漬け物が勢ぞろいだよ♪

【阿蘇高菜】は、阿蘇地方でしか採れない、阿蘇を代表する農産物です。

寒暖の差が大きい気候や火山灰由来の土壌などの阿蘇特有の風土に育まれた阿蘇高菜は、茎が細くて歯ごたえがあるのが特徴です。

〈br〉阿蘇高菜はなぜおいしいの？〈br〉阿蘇たかな漬けの一番の特徴は、シャキシャキとした歯ごたえとピリッとした辛味です。

他の高菜が葉っぱも含めて全部、漬物に使うのに対して、阿蘇高菜は3月中旬〜下旬にかけてのわずかな期間に“とう立ち”した、細い茎の部分を中心に使います。

しかも、機械を使わず、1本1本手で折りながら収穫されるので、阿蘇地方では高菜の収穫作業のことを　“たかな折り”　と呼びます。

手折りされたその日のうちに塩もみをし、樽につけ込み3日〜5日でおいしい高菜漬けが出来上がります。

漬け込んですぐの新漬けは、青々と色も鮮やかで、まさに阿蘇の春の味と香りがします。

商品説明名称からし高菜（高菜の醤油漬け）ちりめん高菜（醤油漬け）辛子明太高菜（高菜の醤油漬け）ごま高菜（高菜の醤油漬け）かつお高菜（醤油漬け） 高菜飯の素（高菜漬け　油炒め） 原材料名からし高菜 たかな、漬け原材料（食塩、しょうゆ、唐辛子、発酵調味料、還元澱粉糖化物、ラー油、ごま油、なたね油、ごま）、（一部に大豆、小麦、さばを含む） ちりめん高菜 たかな（国産）、漬け原材料（塩、醤油）、ちりめんじゃこ、還元澱粉糖化物、調味料（アミノ酸等）、アラニン、酸味料、着色料（うこん）、（原材料の一部に大豆、小麦を含む）※本製品に使用している「ちりめんじゃこ」はえび、かにが混ざる漁法にて採取しています。

辛子明太高菜 たかな、明太バラ子、漬け原材料（食塩、しょうゆ、唐辛子、発酵調味料、還元澱粉糖化物）、（一部に大豆、小麦、さばを含む） ごま高菜たかな、ごま、漬け原材料（食塩、しょうゆ、生姜、発酵調味料、還元澱粉糖化物）、（一部に大豆、小麦、さばを含む） かつお高菜 たかな（国産）、ごま、かつお節、漬け原材料（塩、しょうゆ）、還元澱粉糖化物、調味料（アミノ酸等）、アラニン、調味料、着色料（うこん）、（原材料の一部に大豆、小麦を含む） 高菜飯の素 たかな、トレハロース、ごま、唐辛子、漬け原材料（しょうゆ、植物油脂（なたね、ごま油）、食塩、還元澱粉糖化物、かつおエキス）、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ローズマリー抽出物）、着色料（うこん、クチナシ）、（原材料の一部に大豆、小麦、乳含む） 内容量各150g賞味期限別途商品ラベルに記載保存方法 直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷蔵庫で保管し早めにお召し上がりください。

製造者合資会社　江藤加工食品熊本県阿蘇市黒川

• 商品価格：1,116円
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